10 Cara untuk Mencegah Keracunan Makanan


Ketahui tentang cara mencegah makanan dengan memperhatikan beberapa tips berikut ini.  Cara mencegah keracunan makanan, termasuk tips mencuci tangan, penyimpanan makanan dan memasak secara menyeluruh.

Menurut Food Standards Agency (FSA), Inggris memiliki lebih dari 500.000 kasus per tahun yang dilaporkan mengalami keracunan makanan.

Jika Anda pernah mengalami keracunan makanan , Anda akan tahu betapa tidak menyenangkannya hal itu, bahkan bagi orang yang sehat dan bugar. Keracunan makanan terkadang bisa menyebabkan penyakit serius dan bahkan kematian.

Kebanyakan orang beranggapan bahwa keracunan makanan berasal dari restoran, kafe dan gerai makanan cepat saji, namun menurut FSA, Anda kemungkinan besar akan terserang makanan yang disiapkan di rumah.

Ikuti tips ini untuk mengurangi resiko keracunan makanan di rumah.

cuci tanganmu

Cuci tangan Anda secara menyeluruh dengan sabun dan air panas, dan keringkan sebelum menangani makanan, setelah menangani makanan mentah – termasuk daging, ikan, telur dan sayuran – dan setelah menyentuh tempat sampah, pergi ke toilet, meniup hidung, atau menyentuh binatang, termasuk hewan peliharaan.

Cuci worktops

Cuci worktops sebelum dan sesudah menyiapkan makanan, terutama setelah mereka tersentuh oleh daging mentah, termasuk unggas, telur mentah, ikan dan sayuran. Anda tidak perlu menggunakan semprotan antibakteri: panas, air bersabun baik-baik saja.

Cuci serbet

Cuci serbet dan handuk teh secara teratur dan biarkan kering sebelum Anda menggunakannya lagi. Kotor, kain lembab adalah tempat yang tepat bagi kuman untuk berkembang biak.

Gunakan papan potong terpisah

Gunakan papan potong terpisah untuk makanan mentah dan makanan siap saji. Makanan mentah dapat mengandung bakteri berbahaya yang menyebar dengan mudah pada apa saja yang mereka sentuh, termasuk makanan lain, worktops, talenan dan pisau.

Jauhkan daging mentah terpisah

Ini sangat penting untuk menjaga daging mentah dari makanan siap saji, seperti salad, buah dan roti. Ini karena makanan ini tidak akan dimasak sebelum Anda memakannya, jadi bakteri mana pun yang sampai ke makanan tidak akan terbunuh.

Simpan daging mentah di rak paling bawah

Selalu tutupi daging mentah dan simpan di rak bawah lemari es, di mana ia tidak dapat menyentuh makanan lain atau menetes ke atasnya.

Masak makanan secara menyeluruh

Masak makanan dengan saksama dan periksa apakah sudah menguap panas sepanjang jalan. Pastikan unggas, daging babi, burger, sosis dan kebab dimasak sampai mengepul panas, tanpa daging merah muda di dalamnya. Jangan mencuci daging mentah termasuk ayam dan kalkun sebelum dimasak, karena ini berisiko menyebarkan bakteri di sekitar dapur Anda.

Pembekuan ayam mentah mengurangi kadar Campylobacter namun tidak menghilangkannya sepenuhnya. Cara teraman untuk membunuh semua jejak Campylobacter adalah dengan memasak ayam secara menyeluruh.

Simpan di bawah 5C suhu kulkas

Simpan makanan dengan suhu lemari es Anda di bawah 5C. Dengan menjaga makanan tetap dingin, Anda menghentikan keracunan makanan yang tumbuh.

Makan segera makanan

Jika Anda memasak makanan yang tidak akan Anda makan langsung, dinginkan secepat mungkin (dalam 90 menit) dan simpan di kulkas atau freezer. Gunakan sisa makanan dari lemari es dalam dua hari.

Perhatikan tanggal kadaluarsa

Jangan makan makanan yang sudah lewat ‘penggunaannya oleh’ berkencan meski terlihat dan baunya oke. Tanggal ‘Penggunaan oleh’ didasarkan pada tes ilmiah yang menunjukkan seberapa cepat bug berbahaya dapat berkembang dalam makanan kemasan.